참다랑어 효능 [chapter24]

안녕하세요. 오늘은 참다랑어에 대해 적어볼까합니다. 참다랑어는 농어목 고등어과에 속합니다.

바다 물고기로 흔히 참치로 많이 알려진 생선인데요. 붉은색 살의 색을 띠며 크기가 매우 큽니다.

흔히 초밥, 통조림, 냉동식품으로 사용되며 매우 다양한 요리가 있습니다. 그리고 이렇게 맛있는

요리가 몸에도 좋은데 불포화지방산을 비롯하여 각종 무기질이 다량으로 들어있습니다.

 

 

첫째. 두뇌건강에 좋다

 

불포화지방산의 주요 성분이라고 할수있죠. 바로 DHA성분이 뇌세포의 활성화를 돕고 뇌의 혈액

순환을 촉진시켜 뇌건강에 좋습니다. 뇌건강이 좋아지면 인지능력이나 기억력도 좋게 할수 있기

때문에 성장기인 어린이들 혹은 치매예방에 좋습니다.

 

둘째. 혈관건강에 좋다

 

불퐈지방산이 많이 들어있는 참다랑어는 콜레스테롤 수치를 감소시켜주고 혈관 내에 있는 노폐물

과 찌꺼기를 외부로 배출시켜주는데 뛰어난 효과가 있습니다. 그렇기 때문에 혈액순환에 도움을주

고 혈관이 건강에 집니다. 혈액순환에 도움을준다는 말은 곧 동맥경화나 고혈압 등을 예방하는데에

도 큰도움을 줍니다.

 

 

셋째. 노화방지에 좋다

 

불포화지방산만 들어있는게 아닌 각종 비타민들도 풍부하게 함유되어있습니다. 항산화성분인 셀레늄

성분이 노화를 촉진시켜 활성산소를 없애주며 세포의 산화를 억제하여 노화를 방지하는데도 큰도움이

됩니다.

 

넷째. 다이어트에 좋다

 

참다랑어는 100g기준으로 약 132칼로리입니다. 제가 쓴글 중 다른 해산물,채소,과일보다는 칼로리가 높

은편이지만 132칼로리면 낮은편에 속합니다. 양질의 단백질과 미네랄이 골고루 함유되어 있기 때문에

다이어트에도 좋고 비만예방에도 좋습니다.

 

 

다섯번째. 피부미용에 좋다

 

불포화지방산은 피부 속 노폐물 그리고 독소를 제거해줍니다. 특히 기미나 잡티 등을 없애주는데 도움을

주기 때문에 탄력있는 피부관리를 하실수 있습니다.

 

여섯번째. 기력보충에 좋다

 

단백질 성분 그리고 불포화지방산, 비타민B1, B2가 들어 있습니다. 그 성분들은 체내에 신진대사 그리고

혈액순환을 돕기때문에 피로를 회복해주고 기력을 보충하는데도 큰 도움이 됩니다. 특히나 불포화지방산

은 활력을 증진시키는 자양강장에도 좋은 효과가 있습니다.

 

일곱번째. 성장발육에 좋다

 

성장기인 어린이들에게 특히 좋은이유는 DHA성분 뿐만 아니라 단백질, 칼슘, 인 등의 여러가지 미네랄

성분들이 들어있기때문에 골격발달 이라던지 두뇌발달에도 좋은 효과를 보이고 있습니다.

 

 

부위별 특징

 

1. 아가미살

아가미살은 기름기가 많고 연한 것이 특징입니다. 육안으로 봤을때 마블링은 소고기와 비슷한 느낌이 있

습니다. 그 맛도 소고기 육회와 굉장히 비슷한맛으로 입안에서 녹는 식감이 있습니다.

 

2. 가마살

가슴 지느러미에 연걸되어 있는 아주 적은 근육입니다. 육안으로볼경우 소고기의 살치살과 비슷한 모양을

나타내고있고 몇 점 나오지않기때문에 굉장히 귀한 부위입니다. 고소하면서 쫀득한 식감이 있습니다.

 

3. 뱃살

아가미와 아까이 붙어있는 뱃살은 가격이 정말 비쌉니다. 꼬리쪽으로 가까워지는 이름하여 중뱃살이라고

하죠 기름기가 적당히 있고 부드럽고 맛있습니다. 그렇기때문에 주로 스테이크용으로도 많이 사용합니다.